หลายคนอาจจะมองว่า “น้ำเปล่าก็คือน้ำเปล่า” แต่ถ้าพูดคำนี้กับน้ำแร่ ต้องบอกว่า “คิดผิด” ครับ เพราะน้ำทุกยี่ห้อมีรสชาติและคุณประโยชน์ที่ต่างกัน เพราะแหล่งกำเนิดที่มาจากชั้นหินใต้ดินที่ต่างกัน ทำให้พวกมันสะสมแร่ธาตุมาไม่เหมือนกันนั่นเอง
น้ำแร่แต่ละยี่ห้อต่างกันตรงไหน?
ความต่างหลักๆ มีอยู่ 3 ส่วนคือ: รสสัมผัส (Body), รสชาติ (Flavor) และ ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ซึ่งถูกกำหนดโดยปริมาณแร่ธาตุที่ละลายอยู่ในน้ำ หรือที่เรียกว่าค่า TDS (Total Dissolved Solids)
- TDS ต่ำ (0-250 mg/L): รสชาติจะเบา ดื่มง่าย ลื่นคอ (เช่น Evian, Mont Fleur)
- TDS ปานกลาง (250-800 mg/L): จะเริ่มรู้สึกถึงความ “หนา” ของน้ำ มีรสหวานหรือเค็มจางๆ (เช่น Minere)
- TDS สูง (800 mg/L ขึ้นไป): น้ำจะมีความหนัก อาจมีรสฝาดหรือขมเล็กน้อย มักเป็นน้ำแร่จากแหล่งภูเขาไฟในยุโรป (เช่น Perrier, San Pellegrino)
วิธีอ่านฉลากข้างขวดก่อนเลือกซื้อ
1.แคลเซียม (Calcium – Ca)
- ประโยชน์: บำรุงกระดูกและฟัน
- รสชาติ: ถ้ามีสูง น้ำจะรู้สึก “แข็ง” และอาจมีรสฝาดเล็กน้อย
2.แมกนีเซียม (Magnesium – Mg)
- ประโยชน์: ช่วยเรื่องระบบประสาท การทำงานของกล้ามเนื้อ และช่วยระบายอ่อนๆ
- รสชาติ: ถ้ามีสูง น้ำจะมีรสขมจางๆ (Bitter)
3.โซเดียม (Sodium – Na)
- ประโยชน์: ควบคุมสมดุลน้ำในร่างกาย
- รสชาติ: ถ้ามีสูง น้ำจะมีรสเค็มปะแล่ม
- ข้อควรระวัง: ผู้ป่วยโรคไตหรือความดันโลหิตสูง ควรเลือกยี่ห้อที่มี โซเดียมต่ำ
4.ค่า pH (ความเป็นกรด-ด่าง)
- pH < 7: น้ำมีความเป็นกรดอ่อนๆ (มักพบในน้ำแร่มีแก๊ส)
- pH 7: น้ำเป็นกลาง
- pH > 7.5: น้ำด่าง (Alkaline Water) ซึ่งเชื่อว่าช่วยลดกรดในกระเพาะอาหารและช่วยให้ร่างกายสดชื่นหลังออกกำลังกาย
เลือกน้ำแร่ให้เหมาะกับสถานการณ์
สถานการณ์ | ประเภทที่แนะนำ | เหตุผล |
ดื่มหลังออกกำลังกาย | น้ำแร่ที่มี TDS สูง และมี โซเดียม/โพแทสเซียม | เพื่อชดเชยเกลือแร่ที่เสียไปกับเหงื่อ |
ดื่มคู่กับอาหารมื้อหนัก | น้ำแร่แบบ มีแก๊ส (Sparkling) | ช่วยล้างเพดานปาก (Palate Cleanser) และช่วยย่อย |
ดื่มเพื่อสุขภาพผิว | น้ำแร่ที่มีสาร ซิลิกา (Silica) | ช่วยเรื่องความยืดหยุ่นของผิวและบำรุงเส้นผม |
ชงกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) | น้ำแร่ที่มี TDS ต่ำ (ไม่เกิน 150) | เพื่อไม่ให้แร่ธาตุไปทำลายรสชาติที่แท้จริงของเมล็ดกาแฟ |
ถ้าเลือกน้ำแร่ได้เหมาะกับตัวเองก็ถือว่าไม่ต้องลงทุนมากแต่ได้กำไรยิ่งกว่าถูกหวยไวไปตลอดชีวิตครับ
ข้อควรระวัง
น้ำแร่ ไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะ
- ผู้ป่วยโรคไต: เพราะไตต้องทำงานหนักในการขับแร่ธาตุส่วนเกินออก
- เด็กเล็ก (ทารก): ไม่ควรใช้น้ำแร่มาชงนม เพราะร่างกายเด็กยังไม่พร้อมรับแร่ธาตุในปริมาณสูงเกินไป